home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ Aminet 31 / Aminet 31 (1999)(Schatztruhe)[!][Jun 1999].iso / Aminet / docs / misc / Recipes.lha / Recipes / bran-muffins-2 < prev    next >
Encoding:
Text File  |  1999-03-14  |  2.4 KB  |  77 lines
  1. Path: decwrl!recipes
  2. From: peterm@cad.unsw.oz.au (Peter Maxwell)
  3. Newsgroups: alt.gourmand
  4. Subject: RECIPE: New Zealand bran muffins
  5. Message-ID: <13325@decwrl.DEC.COM>
  6. Date: 10 Jun 88 08:06:01 GMT
  7. Sender: recipes@decwrl.DEC.COM
  8. Distribution: alt
  9. Organization: Uni of New South Wales, Sydney, Australia
  10. Lines: 64
  11. Approved: reid@decwrl.dec.com
  12.  
  13.  
  14.           Copyright (C) 1988 USENET Community Trust
  15. Permission to copy without fee all or part of this material is granted
  16. provided that the copies are not made or distributed for direct commercial
  17. advantage, the USENET copyright notice and the title of the newsgroup and
  18. its date appear, and notice is given that copying is by permission of
  19. the USENET Community Trust or the original contributor.
  20.  
  21. .RH MOD.RECIPES-SOURCE BRAN-MUFFINS-2 D "16 Apr 87" 1988
  22. .RZ "BRAN MUFFINS" "Tasty muffins with bran and dried fruit"
  23. This is a simple New Zealand recipe based on "golden syrup".  The muffins
  24. make a delicious alternative to scones.  We eat them buttered, either hot or
  25. cold.  I've added the dried fruit to the original recipe as it makes them
  26. much more interesting.
  27. .IH "Makes 12"
  28. .IG "1 cup" "flour" "100 g"
  29. .IG "\(12 tsp" "salt" "2.5 ml"
  30. .IG "1 tsp" "baking powder" "5 ml"
  31. .IG "1\(12 cups" "unprocessed bran" "90 g"
  32. .IG "1 tsp" "baking soda" "5 ml"
  33. .IG "1" "egg"
  34. .IG "4 tsp" "golden syrup" "20 ml"
  35. .IG "1 Tbsp" "butter" "15 g"
  36. .IG "6 Tbsp" "sugar" "100 g"
  37. .IG "1 cup" "milk" "250 ml"
  38. .IG "1 cup" "sultanas" "150 g"
  39. (or substitute raisins, dates, etc.)
  40. .PH
  41. .SK 1
  42. Preheat oven to
  43. .TE 425 220 .
  44. Dissolve the soda in the milk.
  45. .SK 2
  46. Sift the flour, baking powder and salt together.
  47. .SK 3
  48. Beat the egg well, then add the milk/soda.
  49. .SK 4
  50. Add the golden syrup and butter which have been heated together to melt the
  51. butter.
  52. .SK 5
  53. Add the dry ingredients and mix quickly.
  54. .SK 6
  55. Put into greased muffin tins and bake for 12\-15 minutes at
  56. .TE 425 220 .
  57. .NX
  58. Golden syrup is a very thick sugar syrup that is readily available in
  59. countries where people drive on the left-hand side of the road,
  60. but seems to be rare elsewhere. If the
  61. gourmet section of your supermarket does not carry it, you could try
  62. substituting some kind of honey, such as sage honey.
  63. .PP
  64. Any dried fruit can be used instead of sultanas, e.g. raisins, dates -
  65. whatever strikes your fancy.
  66. .SH RATING
  67. .I Difficulty:
  68. easy.
  69. .I Time:
  70. 30 minutes.
  71. .I Precision:
  72. approximate measurement OK.
  73. .WR
  74. Peter C. Maxwell
  75. University of New South Wales, Sydney, AUSTRALIA
  76. peterm%cad.unsw.oz@uunet.uu.net
  77.